Ekofarma Branná

Branná leží na úpatí Hrubého Jeseníku, v kraji, kde se louky táhnou nahoru po svazích a kraviny se pasou pod horami až do podzimu. Ekofarma Branná je jedna z těch, které přesně tohle dělají — celé stádo žije venku, krmí se trávou a tím, co tady roste. Žádný importovaný granulát, žádné stáje na celý rok. To se odráží v mléce i v mase.

Nejvíc unikátní je nepasterizované mléko v litrových lahvích. V dnešním Česku je možnost koupit si syrové mléko vlastně raritou — většina mlékáren musí pasterizovat ze zákona, a farmáři, kteří chtějí prodávat „čerstvé z vemene“, musí splnit přísné hygienické podmínky a smí jen na vlastním dvoře. Branná to splňuje — vejce má v hygieně i v ochotě stáda. Pokud máte rádi mléko, které ještě nezná termín dávky 72 °C/15 sekund, jeďte sem.

Hovězí prodávají v rodinných balíčcích — dohromady kolem dvanácti kilo různých druhů masa za jednu cenu, takže si nemusíte vybírat svíčkovou a zbytek nechat v truhle. Samoobslužná prodejna v takzvaném Modrém domečku funguje 24/7, druhý výdej mají v Olomouci.

A pak je tu komunita. Branná není jen farma — je to centrum aktivit, kam se chodí rodinami. Každoroční „Počítání oveček“ loni přitáhlo přes pět set lidí. Pořádají exkurze po stájích a pastvinách, vzdělávací akce pro studenty, brigády pro letní výpomoc. Tohle je farma, která nečeká, až ji někdo objeví — sama si vychovává příští generaci konzumentů, kteří budou rozumět tomu, kde se bere maso.